羊肠如何翻（羊翻肠怎么办）

今天给各位分享羊肠如何翻的知识，其中也会对羊翻肠怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

羊肠怎么清洗与处理

羊肠清洗和处理方法：

先将羊肠放到盆里面，再用盐和生粉，用双手反复清洗羊肠的外面，反复揉搓，再把羊肠翻过来，然后用盐和生粉继续反复揉搓，这样面粉就会吸走羊肠里那些油腻腻的脏东西。处理羊肠异味的方法：先把半罐可乐放入羊肠腌半小时，再把羊肠放到淘米水里面搓洗，或者加入一些高度的白酒，可以迅速洗去羊肠的异味。

除此之外，也可以用盐和生粉揉搓以后，再用水焯一下，也可以去除羊肠的怪味。

需要注意的是，清理羊肠的时候，双手要抓住羊肠反复搓揉，为了避免用力过猛或者指甲划破羊肠，可以带上塑料手套。经过两次以上的搓揉以后，再把羊肠翻过来，用同样的方法清理羊肠即可。

羊肠洗干净以后，可以用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟，羊肠焖烧的时候，火候要够，以香浓松软为准。

去羊肠异味的小窍门：把羊肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去羊肠的异味。

羊肠怎么翻过来洗? 洗羊肠方法

1、把羊肠放入盆中，先用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。

2、去羊肠异味的小窍门：把羊肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去羊肠的异味。

3、另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除羊肠的怪味。

羊肠怎么清洗与处理 羊肠清洗与处理方法

1、先将羊肠放到盆里，再加入盐和生粉，用双手反复清洗羊肠外面，反复揉搓，再把羊肠翻过来，用盐和生粉继续反复揉搓，面粉会吸走羊肠里的脏东西。

2、处理羊肠异味的方法：先把适量可乐倒入羊肠中腌半小时，再把羊肠放到淘米水里面搓洗，或者加入一些高度的白酒，洗去羊肠的异味。

羊肠怎么清洗与处理？

清洗羊肚的方法：

1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

2、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。

3、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。倒掉清洗羊肚的水。往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。

4、再用流动的水冲洗干净玉米粉，羊肚就清洗干净了。

清洗羊肠子的方法：

1、准备好配料：醋、水、玉米面、羊肠、玉米茬。

2、把羊肠切成小段，翻肠衣，翻好之后，把羊肠放入温水之中，往温水中加入一些玉米面和玉米茬。

3、双手抓住羊肠反复搓揉清洗羊肠，经过两次搓揉之后，把羊肠翻回来，用同样的方法清理羊肠外面。

4、清理干净后，将清理好的羊肠放入温水中浸泡，往水中加入一些高度白酒和醋，去除味道。

5、锅中放水烧开，将清洗好的羊肠放入开水之中焯熟即可。

羊肠子怎么做才香，汤白、浆而不腻？

1、爆炒羊肠

材料：

羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量

做法：

(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;

(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;

(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;

(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;

(5)最后放盐即可出锅。

2、泡椒羊杂

材料：

羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量

做法：

(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;

(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;

(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。

3、羊杂碎

材料：

羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量

做法：

(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;

(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;

(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;

(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。

羊肠怎么清洗

羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗以去除羊肠的腥味，然后再用清水冲洗干净，放入沸水中加料酒等焯一下即可。

羊肠怎么煮

把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用

将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片;羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

将各种羊杂、葱结(打结)、姜块(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，加盖用小火焖烧3小时(汤汁越浓越香越好)，去姜、葱，加盐、葱花(切花)、姜末(切末)、蒜泥，最后按个人喜好增添鸡精、米醋、香菜，香喷喷的羊杂汤就成了

德州羊肠子

羊肠洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血、淀粉及秘制调料，把薄皮系紧。放入锅内，用羊骨与羊杂一起熬制而成。

羊肠清洗完整教程 羊肠清洗完整教程是什么

1、工具/原料：温水、棒子面、棒子茬、白酒、醋等。

2、清洗羊肠首先要把羊肠切成小段，长短可以根据自己喜好决定。然后给它翻肠衣。就是用两个大拇指按住羊肠的一头，用两个食指把它一点一点挽过来，最终让里面朝外。注意不要着急，为了自己的健康，值得。

3、肠衣翻好之后，把羊肠放入温水之中，水温不要过高过低。而后往温水中加入一些棒子面，就是玉米面。面粉也可以起到效果，但本身太细，棒子面较粗，里面再加一些棒子茬，利用这些东西和水一起清理羊肠。

4、清理羊肠的时候，双手要抓住羊肠反复搓揉，为防止用力过猛或者指甲划破羊肠，可以带上塑料手套，尽量不用胶皮手套。经过两次以上的搓揉之后，再把羊肠翻回来，用同样的方法清理羊肠外面。

5、清理干净之后，为了去除羊肠所带的味道，可以再将清理好的羊肠放入温水之中浸泡，往水中加入一些高度白酒，利用酒精提升羊肠鲜嫩程度，同时也可以祛除味道。除白酒之外，也可以使用啤酒、醋之类。

6、这些工作完成之后，把羊肠放入冷水之中浸泡，同时上锅做水，直至烧开。再将羊肠放入沸水之中，把羊肠焯熟，保证食用。同时一冷一热之间，使羊肠适当收紧扩张，增加羊肠的嚼劲。

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